safety

Clara Napolitano – Ricercatore di Diritto amministrativo, abilitata alle funzioni di Professore associato, Università del Salento – (clara.napolitano@unisalento.it) SOMMARIO 1. Il bene alimentare tra safety e security.2. Produzione e sviluppo sostenibile nella filiera alimentare.3. Lo sviluppo sostenibile come itinerario-guida.4. Sostenibilità nella produzione alimentare: il ruolo della tecnologia e della innovazione.5. Sostenibilità, bio-diversità, sicurezza alimentare: tracce di convergenza.6. Considerazioni finali. La disciplina pubblicistica alimentare è ancora lontana dall’essere organica e saldamente orientata alla sostenibilità. Oggi, food safety e food security – intese rispettivamente come sicurezza alimentare dal punto di vista igienico-sanitario e come sicurezza degli approvvigionamenti – ricevono un crisma di diversa nitidezza da parte delRead More →